OVERVIEW

アフターコロナの中で、飲食の在り方は劇的な変貌を遂げた。従来の方法論による飲食ビジネスが成立しなくなる中で、次々と新たなモデルも誕生している。アフターコロナの国内・海外の最前線を見ながら、オフ・プレミス:飲食店の外側で起きるムーブメントをテーマに、日本の飲食業界の未来を予測する。

MESSAGE

いま、飲食業界は最大の変革期を迎えています。

外食・中食・食品ECといった境界線が溶け、生活の中で「食事を摂る」というテーマが再定義されつつあります。

また、コロナ禍においては、顧客とのデジタルを介した結びつきが重要視されるようになり、従来の飲食店舗におけるコミュニケーションの在り方も変わろうとしています。

本イベントでは、次世代の「食」ビジネスを仕掛ける業界キーマンをお招きして、具体的・実践的な事例をご紹介しながら、日本の飲食業界のこれからのあるべき姿を探ります。

TIME TABLE
13:00~13:05
代表ご挨拶
13:05~13:55
第一部:セミナー
13億人の胃袋をどうつかむのか?中国の飲食業界DX最前線

非接触・キャッシュレスなどのサービスが圧倒的に浸透してきた中国では、コロナ禍の中で、さらに飲食ビジネスのデジタル化が進む。上海現地からの飲食現場の中継を交え、本家「中国スーパーアプリ」の最新情報と共にお届けする。

亀田 純香

亀田 純香

上海暁閨商務諮詢有限公司 総経理

CARETTA WORKS 代表

中国在住21年。中国国営企業、日系企業での管理職経験を経て中国ビジネスコンサルタントとして独立。企業の中国 IoT、AIテック視察同行で体験談や現地ビジネスモデルを紹介。著書『90分でまるわかり中国』

中島 治也

中島 治也

株式会社Showcase Gig プラットフォーム戦略部

みずほ証券を経て2014年テンセントジャパンの創業メンバーとして入社。2018年同社WeChat Pay事業の日本リージョナルディレクターに就任。2020年春から株式会社Showcase Gigに参画。

上原 拓真

上原 拓真

株式会社電通 データ・テクノロジーセンターシニアプランナー

広告会社でプランナー、日経広告研究所 客員研究員を経て2011年に電通入社。その後イオンリテールへの出向後、電通へ再入社。外食/小売業のデジタルマーケティング支援や事業コンサルティングに従事。

14:00~14:55
第二部:セミナー
実店舗を失ったとしても、成立する飲食ビジネスとは?

これからの世界ではもはや実店舗だけには頼れない。飲食店舗を基盤としたデリバリー、EC、ブランドビジネス。それぞれの領域のトッププレイヤーが、勝ち残る秘訣を紹介する。

河村 征治

河村 征治

アイエムエムフードサービス株式会社 創業者/会長

フレンチの料理人からキャリアをスタート。2005年よりグローバルダイニングで海外出店を推進後、2011年にアイエムエムフードサービス創業。「森山ナポリ」や「Lemonade by LEMONICA」等展開中。

大塚 誠

大塚 誠

株式会社Globridge 代表取締役社長

建設資材の会社を経て、ベンチャー・リンクに入社。12年勤めた後、Globridgeを2008年に創業。現在、国内外に約70店舗の飲食店経営、デリバリーからあげ専門店「あげたて」を100店舗展開中。

渋谷 和弘

渋谷 和弘

株式会社ライドオンエクスプレス マーケティング本部 デジタルマーケティング部 エグゼクティブマネージャー

アパレル商社を経て、印刷会社やITベンチャーなどでデジタルサービスの企画立案・構築に従事。2010年ライドオンエクスプレスに入社後、デジタルサービス全般の企画設計やプロモーション、広告業務等幅広い分野を担当。

新田 剛史

新田 剛史

株式会社Showcase Gig 代表取締役

東京ガールズコレクションのプロデューサーを経てミクシィ入社。新規事業の責任者として数々のヒットを生み出す。2012年Showcase Gigを設立。国内初のモバイルオーダーサービス「O:der(オーダー)」を提供する。

15:00~16:00
基調講演
オフ・プレミス時代。ここから日本の「食」はどう変わるのか?

いま、世界中で「食」が変わろうとしている。外食と中食の境界線が溶けるオフ・プレミス時代。世界で起きるフードテック革命、日本の家庭の食の変化に精通するゲストを交え、日本の飲食業界の未来を予測する。

宮田 拓弥

宮田 拓弥

Scrum Ventures LLC 創業者兼ジェネラル・パートナー

日米でのスタートアップ起業&イグジットを経て、ミクシィのアライアンス担当役員、mixi America CEOを務める。2013年に日米のスタートアップ投資を行うScrum Venturesを創業。

奥谷 孝司

奥谷 孝司

オイシックス・ラ・大地株式会社 執行役員 COCO
株式会社顧客時間 共同CEO 取締役

良品計画を経て2015年より現オイシックス・ラ・大地に入社。早稲田大学大学院商学研究科修士課程修了後、顧客時間を2018年に共同設立。日本マーケティング学会理事。著書『世界最先端のマーケティング』

新田 剛史

新田 剛史

株式会社Showcase Gig 代表取締役

東京ガールズコレクションのプロデューサーを経てミクシィ入社。新規事業の責任者として数々のヒットを生み出す。2012年Showcase Gigを設立。国内初のモバイルオーダーサービス「O:der(オーダー)」を提供する。

ENTRY

3部構成にてお届けします。入退室は自由ですので、お気軽にご参加ください。
個人情報の取り扱いにご同意のうえ、お申し込みください。

※本イベントの申し込みは締め切りました。ありがとうございました。

ABOUT
日時 2020年10月27日(火)13:00〜16:00
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開催形式 Zoomウェビナー ※お申込み後、視聴用URLをお送りいたします。
参加費 無料
参加締め切り 2020年10月26日(月)※定員人数に達し次第の締切
主催 株式会社Showcase Gig
問い合わせ event@showcase-gig.com
※ 同業他社および当社の競合にあたる企業の方のお申し込みは、ご遠慮いただく場合がございます。 何卒ご了承ください。